 Bientôt les premiers pas du guide Michelin en Chine avec Hong Kong et Macao
28 août 2008 - AFP
Hong Kong et Macao vont avoir leur "petit guide rouge": le guide gastronomique français Michelin, dont les étoiles font et défont les carrières de chefs en Europe, fait ses premiers pas en Chine avec le lancement en décembre d'une édition consacrée à Hong Kong et Macao.
 "C'est notre premier pas vers la Chine", s'est félicité son patron Jean-Luc Naret lors d'une conférence de presse à Hong Kong.
"Hong Kong a un nombre fabuleux d'excellents restaurants, d'hôtels incroyables. Et Macau, à deux pas, fait figure de petit +Las Vegas+ avec un boom incroyable de restaurants", a-t-il ajouté. Le guide des hôtels et restaurants, de couleur rouge, sera bilingue chinois-anglais. Il s'agit de la première incursion de l'ouvrage en territoire chinois et de la deuxième édition asiatique du guide après le lancement en novembre dernier du guide Tokyo. "Hong Kong et Macao sont une porte d'entrée pour la Chine, un premier pas qui passait forcément par ces deux villes où il y a une culture européenne et asiatique forte, une grande variété d'établissements et 30 millions de touristes en 2007 avec une grande prédominance chinoise", avait auparavant expliqué Jean-Luc Naret. Cette annonce jeudi met fin à des spéculations dans la presse locale sur l'arrivée du guide alimentées par les témoignages d'hôteliers affirmant avoir eu des visites d'inspecteurs. Il a refusé de donner toute indication sur les futurs étoilés chinois, précisant seulement que le guide compterait à Hong Kong par exemple une "sélection finale de 250 à 300 restaurants sur un total de 15.000 établissements" (Paris en compte 360 et Londres 400) avec des établissements de différentes catégories et prix". Le guide Michelin France a été créé en 1900, suivi par de nombreuses déclinaisons en Europe. En novembre 2005, le guide a changé de continent pour la première fois avec la parution du guide New York, suivi en 2006 par San Francisco et en 2007 par Las Vegas et Los Angeles. Une première édition du guide Michelin sur Tokyo en japonais et en anglais avait été publiée en novembre 2007. Avec Hong Kong et Macao, Michelin sera présent dans 23 pays. |
