 Le champignon de Paris menacé par la Chine
25 octobre 2007 - aujourdhui la Chine
Le champignon de Paris, déjà mal en point cette année à cause d’une pénurie de paille indispensable à son développement, est en plus malmené par la concurrence chinoise.
 Les champignonnistes français, qui souffrent de la flambée des prix de la paille, ont été contraints d'importer de la paille d'Espagne tandis que Belges et Hollandais achetaient ce produit dans le nord de la France.
L'Europe récolte chaque année 1,2 million de tonnes de champignons de Paris et les Pays-Bas avec leurs 240.000 tonnes, dont 130.000 transformés, ont ravi à la France la place de premier producteur européen. Mais c'est la Chine (70% du marché mondial du champignon de Paris), qui s'affirme comme le concurrent le plus redoutable pour l'ensemble des producteurs européens. « Ce pays inonde le monde de conserves de champignons, de produits semi-transformés et de surgelés et pourrait anéantir rapidement la production européenne si les contingents tarifaires européens ne sont pas maintenus », explique Didier Dupin, directeur des structures professionnelles françaises et européennes du champignon de couche. Avec sa dizaine de millions de producteurs, la Chine a déjà éliminé l'Indonésie du marché mondial. Elle a aussi sérieusement écorné la production américaine, tombée de 500.000 tonnes à 300.000 en 5 ans. Aujourd'hui la France ne compte plus qu'une soixantaine de producteurs contre 120 il y a 20 ans et 15 champignonnistes ont mis la clé sous la porte en 2005. La situation en Grande-Bretagne n'est guère plus brillante avec une chute de la production tombée de 130.000 tonnes il y a dix ans à 45.000 tonnes actuellement. |
