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Peler la tige de laitue et la couper en brins. Emincer la viande et le jambon en brin également. Hacher l'ail menu.

Saler la viande et ajouter le glutamate et le tapioca. Verser un peu d'huile dans une poêle déjà chaude puis ajouter la viande. La retirer avant qu'elle n'ait terminé de cuire.

Dans une autre poêle faire chauffer l'huile. Ajouter le l'ail et la laitue, saler et laisser cuire. En fin de cuisson, ajouter alors le jambon, la viande, le glutamate et le sucre. Epaissir la sauce avec la farine de tapioca.

Ingrédients
  • Tige de laitue: 150g
  • porc: 50g
  • jambon: 20g
  • ail: 5g
Épices et condiments
  • huile d'arachide: 8g
  • sel: 5g
  • glutamate: 2g
  • sucre: 1g
  • farine de tapioca humidifiée
Remarques
Respecter les proportions des ingrédients principaux et secondaires. Cuire à feu moyen.

Nom chinois: 三彩莴笋丝
Nutrition
La tige de laitue est l'un des légumes les plus riches. Bon pour les carrences en Zinc, les problèmes de digestion, le manque d'appétit. Teneur en Zinc (5,86g).
 
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