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Nettoyer les crevettes et les couper en deux par le dos. Nettoyer le chou et le découper en lamelles. Peler carottes et gingembre puis les couper en morceaux.

Faire bouillir de l'eau dans la poêle, ajouter le chou pour le faire cuire a feu moyen. Retirer les morceaux et arranger les sur un plat.

Dans une autre poêle faire chauffer l'huile. Ajouter le gingembre et de l'eau. Ajouter crevettes et carottes, saler et doser glutamate et sucre. Lorsque la sauce approche l'ébullition, faites couler le contenu de la poêle sur le chou.

Ingrédients
  • crevettes: 15g
  • chou (chinois): 150g
  • carotte: 10g
  • gingembre: 5g
Épices et condiments
  • huile d'arachide: 5g
  • sel: 8g
  • glutamate: 3g
  • sucre blanc: 1g
Remarques
Les crevettes doivent être bien fraîches. Utiliser la partie tendre du chou.

Nom chinois: 虾仁煮大白菜
Nutrition
L'apport en zinc du chou est 5 fois supérieur à celui de la pomme, riche en fibres épais et en phosphore.
 
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